С завода уровень масла в двигателе по щупу посредине. Какой уровень лучше держать посредине или максимум?

Всегда лил до середины, случалось, переливал до максимума. Ничего страшного.

лучше всего по середине

Еще не известно, что опасней:недолив или перелив? Лучше золотая серединка!

Недолив покажется индикацией, можно остановится, купить масло и долить. Из опыта - при горевшей лампе "масло" можно проехать 10-12 км (правда это была Ауди-80) без последствий. А при переливе может выдавить "лишнее" масло из двигателя...

При недоливе главное не выходить на максимальные обороты, грозит масляным голоданием.
Для трассы (дальняк к примеру) советовал бы лить до верхнего.
А что касается перелива, все что выше верхней отметки на щупе, можно загубить катализатор.
Как то так.