Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.6.2010, 15:54

s.e.r.g. @ 23.6.2010, 17:06
Всё, практически так-же, только лука меньше, чем морковки в 2 раза.А рис, как сказали, темный и не отмывается потому, что его вялили на солнце ( беру всё время у одного и того-же иностранца, вроде левак не должен подсунуть).Потом отпишусь про новый рис.



СЕРГЕЙ ЕСЛИ РИС НЕ БЕЛЫЙ ПОСЛЕ ОТМЫВКИ, то это ПОДДЕЛКА!!!!!



Розой или фиолетовой должна быть только пудра!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Причем пудра мягкая, а зерно прозрачное, после того как ототрешь, рис не вялят, а вызревают в утренних росах

Посмотри тут:
ссылка

Очень наглядно
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.6.2010, 15:56

Может сорт дастар-сарык? Но я думаю он должен стоить не менее 500 р. за кило. Есть на татарских сайтах

ссылка
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

s.e.r.g.
Старожил
Сообщений: 3702
Регистрация: 25.3.2009
Город: Москва

23.6.2010, 17:00

Cорт не помню, но рис прозрачный с янтарным оттенком, стоит 300руб.

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.6.2010, 17:14

s.e.r.g. @ 23.6.2010, 18:57
Cорт не помню, но рис прозрачный с янтарным оттенком, стоит 300руб.

Девзира значит! Отмывайте профессор отмывать надо до 20-ти литрами воды!
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

s.e.r.g.
Старожил
Сообщений: 3702
Регистрация: 25.3.2009
Город: Москва

23.6.2010, 17:46

Водичка дороже продуктов обойдется yes.gif

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.6.2010, 17:54

s.e.r.g. @ 23.6.2010, 19:43
Водичка дороже продуктов обойдется yes.gif

Сергей я делаю у тещи на даче у нее неплохой родник. Я думаю главное, чтоб не из подкрана, а дома делал Бухарский (фруктовый) тупо фильтровал. Не такие мы уж гурманы...... lol.gif lol.gif lol.gif
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

25.6.2010, 11:08

Вот такой вот казан:

ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

25.6.2010, 11:10

Это конечно не зирвак... но процесс приготовления пищи в казане пошел полным ходом

ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

s.e.r.g.
Старожил
Сообщений: 3702
Регистрация: 25.3.2009
Город: Москва

28.6.2010, 10:36

Я вчерась делал пловчик с фирменным рисом.7 литров продукции смели за считанные минуты, потом бились-кому остатки из казана вылизывать.Мыть казан не надо уже было . smile.gif

OTTO
Старожил
Сообщений: 4262
Регистрация: 4.3.2008
Город: Москва
Авто: RAV4 (2) левый руль

5.7.2010, 11:17

Dr.Cox @ 23.6.2010, 16:48
4. Кило риса девзира (ОТМЫВАЕТСЯ ДО БЕЛА!!!! если нет то левак!!!!!!!!!!!)

Вот как раз левак до бела и отмывается, такой рис просто натирают кирпичём, что бы придать цвет smile.gif.

OTTO
Старожил
Сообщений: 4262
Регистрация: 4.3.2008
Город: Москва
Авто: RAV4 (2) левый руль

5.7.2010, 11:19

s.e.r.g. @ 23.6.2010, 17:06
А рис, как сказали, темный и не отмывается потому, что его вялили на солнце

Угу, а если рис кокандский, то ещё и почва, в которой он растёт smile.gif.

s.e.r.g.
Старожил
Сообщений: 3702
Регистрация: 25.3.2009
Город: Москва

5.7.2010, 12:35

Да, рис оч вкусный, в готовом блюде он немного на перловку (только внешне) похож, с такой коричневой полосочкой вдоль

OTTO
Старожил
Сообщений: 4262
Регистрация: 4.3.2008
Город: Москва
Авто: RAV4 (2) левый руль

5.7.2010, 12:36

s.e.r.g. @ 5.7.2010, 14:32
Да, рис оч вкусный, в готовом блюде он немного на перловку (только внешне) похож, с такой коричневой полосочкой вдоль

Ага, это правильный рис smile.gif.

s.e.r.g.
Старожил
Сообщений: 3702
Регистрация: 25.3.2009
Город: Москва

5.7.2010, 12:42

OTTO @ 5.7.2010, 14:33
Ага, это правильный рис smile.gif.


На том стоим и границы охраняем biggrin.gif

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

5.7.2010, 17:47

OTTO @ 5.7.2010, 13:14
Вот как раз левак до бела и отмывается, такой рис просто натирают кирпичём, что бы придать цвет smile.gif.


Кстати тема актуальная. Кирпич вроде красный, а не фиолетовый. Пудра не имеет твердых включений - песка и прочего строительного мусора, на ощупь мягкая, нежная встречаются не лущенные зерна под цвет пудры. Без условно идеально белым девзира не будет, прожилки будут иметь характерный цвет. В промывной воде песка нет совсем и даже твердого мусора.
Глеб а ты видел левую девзиру?
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

OTTO
Старожил
Сообщений: 4262
Регистрация: 4.3.2008
Город: Москва
Авто: RAV4 (2) левый руль

6.7.2010, 9:41

Dr.Cox @ 5.7.2010, 19:44
Кстати тема актуальная. Кирпич вроде красный, а не фиолетовый. Пудра не имеет твердых включений - песка и прочего строительного мусора, на ощупь мягкая, нежная встречаются не лущенные зерна под цвет пудры. Без условно идеально белым девзира не будет, прожилки будут иметь характерный цвет. В промывной воде песка нет совсем и даже твердого мусора.
Глеб а ты видел левую девзиру?

За 18 лет жизни в Узбекистане, чего только не видел smile.gif.
Если интересно, раздроби кирпич до состояния пыли и перемешай с рисом, никаких твёрдых фракций не будет, и на ощупь будет мягенько. Сухой цемент на ощупь какой ? smile.gif

s.e.r.g.
Старожил
Сообщений: 3702
Регистрация: 25.3.2009
Город: Москва

6.7.2010, 10:00

А это новое блюдо : плов с цементом (для челябинских мужиков)

OTTO
Старожил
Сообщений: 4262
Регистрация: 4.3.2008
Город: Москва
Авто: RAV4 (2) левый руль

6.7.2010, 11:07

s.e.r.g. @ 6.7.2010, 11:57
А это новое блюдо : плов с цементом (для челябинских мужиков)


biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

6.7.2010, 11:17

OTTO @ 6.7.2010, 11:38
За 18 лет жизни в Узбекистане, чего только не видел smile.gif.
Если интересно, раздроби кирпич до состояния пыли и перемешай с рисом, никаких твёрдых фракций не будет, и на ощупь будет мягенько. Сухой цемент на ощупь какой ? smile.gif


Мда. Как тогда отличить? и цвет явно не кирпичный. Цемент на ощупь мягенький и на зубах скрипит... Я могу попросить сделать микроскопический анализ пудры. интересно будет. Пойми правильно. Гавно есть не хочется.
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

OTTO
Старожил
Сообщений: 4262
Регистрация: 4.3.2008
Город: Москва
Авто: RAV4 (2) левый руль

6.7.2010, 11:21

Dr.Cox @ 6.7.2010, 13:14
Как тогда отличить?

Брать в проверенных местах. Даже на знаменитом Алайском рынке Ташкета можно встретить "левую" дивзру smile.gif.

Вернуться в “Рецепты. Кухня народов”

2 человека сейчас читают эту тему

Пользователей: 0